За класичним рецептом солянку готують на м'ясному бульйоні з різними копченостями (мисливські ковбаски, реберця, ковбаса), оливками, солоними огірками і соком лимона. Дуже важливо не пересолити солянку, так як в її склад входить багато копченостей і солінь. Після того, як суп настоїться, він стане ще більш солоним.29 вер. 2019 р.
Що йде в солянку?
Звідси походить і класичний рецепт солянки, який обов'язково включає мінімум чотири різновиди м'яса або м'ясних виробів: варене м'ясо, обсмажене, сосиски, ковбаси та інші. Далі йдуть мариновані гриби, мариновані чи солоні огірки, цибуля та морква, томатна паста, маслини. Солянку подають із лимоном та ложкою сметани.
Яку солянку відпускають без сметани?
Частіш за все солянки є стравами порційними, замовними, але можна їх готувати і масово. Рибні солянки відпускають без сметани, а м'ясні зі сметаною.
Що потрібно для приготування солянки?
Половину м'яса, ковбасу, огірки, спеції і томатну пасту викласти в сковороду, перемішати. Додати часник, тушкувати 5 хвилин. Викласти зажарку в бульйон і додати другу половину м'яса, посолити, накрити кришкою і варити на маленькому вогні 3-5 хвилин. Зелень промити, дрібно нарізати і додати в суп. Кеш
Солянка – 8 рецептів, як приготувати покроково з фото на
Принцип приготування солянки надзвичайно простий: в товстостінній каструлі змішують як мінімум 4 різновиди м’яса: індичку, курку, свинину, яловичину. До них додають всі м’ясопродукти, які знайдуться в холодильнику: сосиски, сардельки, …