Чому не виходять пишні оладки?
Чому оладки на молоці не пишні? Справа в тому, що молоко ідеально підійде для приготування млинців, а от оладки люблять кисле середовище. Якщо ви хочете приготувати пишні оладки, вам знадобиться кефір або ряжанка, але не молоко. Пишні оладки на молоці у вас ніколи не вийдуть.
Яка має бути консистенція тесту на оладки?
Консистенція готового тесту має бути приблизно в 2 рази густіше, ніж у тіста для млинців. Йому дають знову піднятися в 2-3 рази (залежить від рецепту), після чого відразу починають смажити оладки. З правильно приготовленого дріжджового тіста виходять ніздрюваті і пишні оладки з апетитним запахом і чудовим смаком.