на кожен кілограм рису у плові нам буде потрібно 200 грам олії. Далі вода – її потрібно півтора літри на кожне кіло рису.
Рослинний масло — 300 мл на кожний кг рису або приблизно третину його обсягу. Плов – Досить жирне блюдо, але без достатньої кількості олії його, на жаль, не приготуєш, тому намагайтеся дотримуватись наведеної норми і не скорочувати кількість олії. Часник – 1-2 голівки, але можна і більше.
Масло Зигір – основа плову, Яким його готували за старих часів усі народи Середньої Азії. Зигір має тонкий приємний смак та особливий аромат, а також надає плову красивий насичений колір. Народ Узбекистану вважає, що 100% справжній плов без олії Зигір приготувати просто неможливо.