Що означають цифри на яйцях?
На маркуванні яєць для реалізації в Україні зазначають: для дієтичних яєць – групу, категорію та дату знесення (число і місяць), для столових та охолоджених яєць — групу і категорію; Висота цифр, що позначають групу та категорію, повинна бути не більше ніж 5 мм, а дату знесення і назву господарства – не менше ніж 3 мм.
Що означає с1 на яйцях?
СВ (або XL) – яйце відбірної категорії, С0 (або L) – вища категорія, С1 (або М) – перша категорія, С2 (або S) – друга категорія.
Як визначити якість яєць?
Опустити у воду. Якщо у ємкості яйце лягло на дно в горизонтальному положенні – воно свіже. Якщо воно займе вертикальне положення – воно далеко не першої свіжості; якщо спливе на поверхню – вам слід йти в магазин за новою партією яєць.
Стандартизація і контроль якості яєць
Стандартизація і контроль якості яєць 1. Будова яйця. 2. Хімічний склад яєць. 3. Товарознавча класифікація та санітарні вимоги до якості яєць. 4. Зберігання яєць. …