Ендонуклеази – білки з групи нуклеаз, розщеплювальні фосфодіефірні зв'язки в середині полінуклеотидного ланцюга. Ендонуклеази рестрикції, або рестриктази, розщеплюють ДНК у певних місцях (так званих сайтах рестрикції), вони поділяються на три типи (I, II та III) на підставі механізму дії.
Що розщеплює Нуклеаза?
Усі нуклеази гідролізують фосфодіефірний зв'язок у молекулі ДНК, при цьому екзонуклеази розщеплюють кінцеві зв'язки, а рестриктази, або ендонуклеази рестрикції, гідролізують зв'язки в середині молекули ДНК.
Де виділяється нуклеаза?
у соку підшлункової залози та слині ссавців та людини. Залежно від того, чи утворюються при розщепленні фосфодіефірних зв'язків у ПК нуклеотиди, що містять залишок фосфорної кислоти у 31- або 51-вуглецевого атома в залишку вуглеводного компонента, розрізняють 31- і 51-Н.