Кмин має більш ніжний, тонкий аромат, а ось у куміна дуже яскраво виражений горіховий, гіркуватий з кислинкою запах. Насіння куміну більш дрібне і тонке на вигляд.Jan 28, 2014
Виростає в Ірано-Туранській області. Насіння зіри використовується в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини — зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кмин, камун.
Cárum cárvi) – однорічна та дворічна рослина, вид роду Кмин (Carum) сімейства Парасолькові (Apiaceae). Кмин звичайний. Інші назви: тмин посівний, індійська зіра.
Головне відмінність зіри від кмина – Аромат і смак. У кмина він пряніший і цитрусовий, у зіри – гіркуватий з горіховим відтінком. Зіра та кмин добре поєднуються між собою. Їх можна замінити на перець чилі, каррі чи коріандр.