Яка будова яйця?
Пташине яйце складається з жовтка, білка, шкаралупи та оболонок (надшкаралупної, підшкаралупної, білкової і жовткової), на частку яких припадає відповідно 32%, 56% та 12% від ваги яйця. Це співвідношення змінюється залежно від виду птиці і ваги яєць.
Де міститься зародок птаха?
У верхній частині жовтка міститься зародковий диск (з нього розвивається ембріон птаха).
Яка будова яйця у птахів?
Пташине яйце складається з жовтка, білку, підшкаралупових оболонок, шкаралупи. Яйцеклітина, вкрита тоненькою оболонкою, має великий запас поживних речовин і води, потрібних для розвитку зародка (жовток). Сам зародок має вигляд диска, розташованого на поверхні жовтка.
Яйце (їжа) — Вікіпедія
До складу курячого яєчного білка входять: вода (86 %), білки (12,7 %), жир (0,3 %), вуглеводи (0,7 %), глюкоза, різноманітні ферменти (протеаза, дипепсідаза, діастаза), вітаміни групи В. Тобто в 100г яєць є білків 12,7г, жирів 0,3г, вуглеводів 0,7г. Перелік білків яєчного білка: …