Вживання яєць без жовтків є досить поширеною практикою серед спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя. Можливо, ви запитували, чому вони відмовляються від повноцінних яєчних страв і намагаються споживати тільки білки. Давайте розберемося, у чому причина такої поведінки та які користі вона може принести.
Головним фактором, що визначає вибір спортсменів, є високий вміст білка у яйцях. Білки є основним будівельним матеріалом для організму, і важливим компонентом у регенерації та зростанні м'язів. Саме тому спортсменам так важливо отримувати достатню кількість білка у своїй дієті. Одне яйце містить близько 6 грам білка, що робить його чудовим джерелом цієї речовини.
Однак, жовток є джерелом великої кількості калорій і містить жири і холестерин. Звичайно, організму потрібні жири та холестерин для певних функцій, але для спортсменів, які прагнуть максимального рівня фізичної форми та зниження жирової маси, вживання великих кількостей цих речовин не завжди є оптимальним. Тому вони відмовляються від жовтка на користь збільшення частки білка у своєму раціоні.
№ | Питання | Відповідь |
---|---|---|
1 | Чому спортсменам рекомендують їсти яйця? | Яйця є джерелом високоякісного білка, який необхідний для зростання та відновлення м'язів після тренувань. |
2 | Чи спортсмени мають жовток? | Жовток яєць містить велику кількість холестерину. Раніше вважалося, що холестерин впливає рівень холестерину у крові, але сучасні дослідження показують, що це негаразд.Тому багато спортсменів вважають за краще прибирати жовток з яєць і вживати тільки білок. |
3 | Які ще користі дають яйця спортсменам? | Яйця містять важливі мікроелементи та вітаміни, такі як вітамін Б12, залізо, цинк та селен, які сприяють нормалізації роботи імунної системи та забезпечують енергією організм. |
4 | Чи з'їдене яйце може вплинути на фізичну фору? | Так, яйця допомагають підвищити витривалість та ефективність тренувань, а також прискорюють відновлення після фізичної напруги. |
5 | Чи можна їсти яйця перед змаганнями? | Так, яйця можна вживати як перед тренуванням, і перед змаганнями. Вони є легкозасвоюваним джерелом енергії, що допомагає покращити спортивні результати. |
У чому більше білка у жовтку чи білку?
Ви здивуєтеся, але у жовтку міститься більше білка, ніж у білку – Він складається з нього на 16%. У ньому значно більше жирів, але й набагато більше вітамінів. 52% жовтка — вода, тому він трохи калорійніший за білок: на 100 грамів припадає 55 калорій.
Що корисного у яєчному білку?
Яєчний білок набагато швидше та легше засвоюється організмом за рахунок своєї структури. У ньому міститься повноцінний набір амінокислот, які є найсильнішими антиоксидантами.. Наприклад, лецитин, який ефективно підтримує здоров'я печінки та перешкоджає відкладенню "шкідливого" холестерину на судинних стінках.
Скільки білка в одному курячому яйце без жовтка?
Скільки протеїну у яйці? В середньому в 1 яйці вагою близько 50 г міститься 6 г протеїну; при цьому вміст білка в яйці залежить від його розміру. У найменших яйцях може бути всього 4,8 г білка, у великих (категорія В, вища) – до 7,9 г білка. Якщо потрібно бути точним, яйце містить 125 мг білка на 1 г ваги.