Насправді фіолетовий картопля існує вже досить давно, і деякі види дикої картоплі, також були фіолетовими. Такий колір м'якоті виходить за рахунок високого вмісту антоціанів. Як показують наукові дослідження, в фіолетовому картоплі, їх в сім разів більше, ніж у звичайному.9 бер. 2021 р.
Як називається фіолетова картопля?
Найпізніший сорт кольорової картоплі — Перуанський Фіолетовий (Purple Peruvian). Дозрівання до 110 днів, але його врожайність більше, ніж у двох перших сортів. Походження його губиться в недоступних передгір'ях Анд, де його вирощували ще древні інки. Кеш
Як садити фіолетову картоплю?
Як садити і вирощувати фіолетову картоплю Треба, щоб ґрунт був прогрітий не нижче +6-8 °С на глибину 20-30 см. У лунки одразу можна підсипати мінеральне живлення. До речі, бульби можна розрізати на 3-4 частини або ж садити половинками. Зрізи потрібно обробити золою і трохи підсушити.
Що можна приготувати з фіолетової картоплі?
Що готують з фіолетової картоплі Її можна нарізати для приготування картоплі фрі або чипсів або потовкти на пюре для яскравого гарніру. Фіолетова картопля особливо смакує із червоною рибою, червоним м'ясом, червоною квасолею, сирами, кукурудзою, артишоками, салатною зеленню, сметаною, дип-соусами, томатними соусами.
Фіолетова картопля: сорти, вирощування та зберігання
У промислових масштабах картоплю з кольоровою м’якоттю у нас не вирощують. Причина? Вітчизняний насіннєвий матеріал поки що не створений в достатньому для промислового вирощування обсязі, та й врожайність нижча, ніж у сортів з кремовою м’якоттю. Враховуючи високі ціни на …